17,314円
(税込)
冨士酒造
cool便/清酒天賞酒造 山廢特別純米酒 純 720ml
○山廢特別純米酒 純
「ソフトな仕込み、ふくよかな味わい」しっとりと深い(濃い)味わいと穏やかな香りで旨みを存分に楽しめます。
純米酒精米歩合基準よりさらに10%磨き上げ、60%精米とし、山廃で仕込んだものが、山廃特別純米酒です。
山廃によるもと造りには、時間と手間が倍以上かかる為、今日ではあまり行われていませんが、この蔵では純米酒に全て山廢もとを採用しています。
復活した山廃もとによる往時のままの造り、敷地内に湧く清冽な仕込水、南部杜氏伝統の技、三者相まって米の旨みを自然に引出し、コシの強さと、上品さを兼ね備えた味に仕上ています。
冷や、ぬる燗をオススメします。
【原料米】トヨニシキ、ササニシキ
【精米歩合】60%
【アルコール度数】14度〜15度
【日本酒度】0〜+1
【酸度】1.6